Bucataria indiana este una dintre cele mai complexe din lume, fiindu-i caracteristice condimentele si mirodeniile aromate.
Avand in vedere ca majoritatea indienilor sunt musulmani sau hindusi, vei observa ca in meniurile lor nu sunt prezente preparatele pe baza de carne de porc sau vita. In primul rand, vita este considerat un animal sacru, iar porcul – un animal murdar, prin urmare nu poate fi consumat. In schimb au foarte multe feluri de mancare preparate din carne de pui sau de oaie.
Exista multe restaurante indiene care servesc doar mancare vegetariana, acestea vand la intrare un semn specific, ce le face usor de recunoscut. Asadar, daca vrei sa servesti, totusi, ceva pe baza de carne, uita-te dupa semnele specifice fiecarui restaurant.
In cazul in care servesti un preparat care nu se faramiteaza usor, acesta poate fi mancat cu mana. De exemplu, naan-ul e o combinatie de paine si lipie si se rupe cu degetele, apoi se inmoaie in sos de curry. INtr-un restaurant indian se considera ofensator gestul in care vrei sa imparti cu cel de langa tine felul comandat. Mai ales daca l-ai atinc cu degetele sau cu gura!
O alta regula de baza este sa nu risipesti mancarea. Totul trebuie rupt cu grija, fara multe firmituri si fara sa lasi in farfurie portia neterminata.
Daca doresti sa bei ceva, afla ca ceaiul este cea mai intalnita bautura in cadrul restaurantelor indiene. De asemenea, laptele de cocos direct din nuca sau sucul de lamaie sunt la fel de racoritoare si delicioase.
In cazul in care comanzi ceai, de obicei acesta vine direct preparat, cu lapte si zahar, dar daca nu iti place acest mod de servire, le poti da de inteles, spunand tray tea.
Restaurantele cu specific indian nu servesc bauturi alcoolice. De cele mai multe ori se aduce un pahar cu apa, servit intr-un pahar metalic, pentru a se mentine temperatura cat mai scazuta a apei. Si aici apare o regula – paharul trebuie tinut in partea stanga a platoului de unde se serveste mancarea.
Indienii nu au un vin sau o bautura alcoolica specifica, dar poti incerca oricand sucul de mango sau orice alt fruct exotic.